Réveillon pour 14 personnes
Quelles quantités pour un grand repas avec 10 adultes et 4 enfants ?
Par Jimenez Julien, éditeur de Carnet du Sapin · mis à jour le
- Convives en parts d'adulte
- 12
- Entrée
- 720 g
- Viande ou poisson
- 2,16 kg
- Accompagnement
- 3 kg
- Fromage
- 600 g
- Pain
- 3 baguettes
- Parts de dessert
- 14
Pain : 60 g par part d'adulte, baguettes de 250 g. Poids crus, hors os et épluchures : ajustez selon vos recettes.
Résultat indicatif, sans garantie.
Le cas en détail
Un grand repas demande une vraie organisation. Les quantités montent, le plat principal devient un défi de cuisson. Pensez à répartir la préparation avec les invités.
À retenir : Demandez à chaque invité d'apporter un plat ou une boisson pour alléger la préparation.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des relevés) :
- Adultes : 10
- Enfants : 4
- Part d'un enfant (% d'un adulte) : 50
- Appétit du groupe : Normal
- Entrée (g par adulte) : 60
- Viande ou poisson (g par adulte) : 180
- Accompagnement (g par adulte) : 250
- Fromage (g par adulte) : 50
- Convives en parts d'adulte
- 12
- Entrée
- 720 g
- Viande ou poisson
- 2,16 kg
- Accompagnement
- 3 kg
- Fromage
- 600 g
- Pain
- 3 baguettes
- Parts de dessert
- 14
Pain : 60 g par part d'adulte, baguettes de 250 g. Poids crus, hors os et épluchures : ajustez selon vos recettes.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Un enfant compte pour une fraction d'adulte, que vous choisissez. Les convives sont convertis en parts d'adulte et multipliés par l'appétit du groupe. Chaque plat se calcule en multipliant ces parts par le poids par personne. Le pain compte 60 g par part en baguettes de 250 g, et le dessert une part par convive.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, technique ou horticole, et sans garantie de reprise du sapin.